سدیم اسید پیروفسفات کمپانی SBS چین
Sodium acid pyrophosphate
سدیم اسید پیروفسفات یکی از مواد اولیه غذایی در صنایع مرتبط با محصولات غذایی است. این نمک سولفاته با ظاهر بلورین به رنگ سفید و بدون بو ازجمله افزودنی‌های غذایی است که باعث افزایش ماندگاری محصولات غذایی می‌شود. این ترکیب که با نام‌های دیگری همچون دی سدیم دی هیدروژن پیروفسفات، اسید سدیم پیروفسفات، دی سدیم پیروفسفات و دی سدیم دی هیدروژن دی فسفات از نمک‌های پرکاربرد در صنایع غذایی به‌ویژه تولید انواع نان و کیک حجیم است. کاربرد اصلی این ماده در صنعت مواد غذایی، ایجاد گازکربنیک در محصول است که سبب پوک شدن و پف کردن خمیر می‌شود. علاوه بر این، سدیم اسید پیروفسفات به‌منظور جلوگیری از تشکیل بلورهای نامطلوب، ثابت ماندن رنگ فرآورده‌های گوشتی و افزایش ماندگاری محصولات مورداستفاده قرار می‌گیرد. سدیم اسید پیروفسفات که به‌صورت اختصاری SAPP نامیده می‌شود یکی از ترکیبات پرکاربرد در صنایع غذایی است. این نمک فسفاته که به‌عنوان اسید فسفریک خوراکی به محصولات غذایی اضافه می‌شود، یک ترکیب تقریباً اسیدی است که در محدوده pH تقریبی 4 قرار دارد. ظاهر بلورین و سفیدرنگ و بدون بو سدیم اسید پیروفسفات از مؤلفه‌های شناسایی این نمک پرکاربرد است.
اصلی‌ترین کاربرد این نمک فسفاته در صنایع غذایی، ایجاد پف و عمل آوردن خمیر در محصولات آردی است. به‌صورت کلی، ازجمله کاربردهای سدیم اسید پیروفسفات در صنعت را می‌توان موارد زیر دانست:
این محصول باقیمت تضمین‌شده و گارانتی معتبر در اختیار شما مشتریان عزیز قرار می‌گیرد.